¡Hola! mi gente linda de #Hive - Hello! my cute #Hive people
Uno de los placeres más grandes que hay en la #Vida es tomarse un buen café en las tardes acompañado de algo dulce, en la granja, acostumbro tener cualquier tipo de galleta hecha en casa. Las que más gustan son las polvorosas, y se elaboran a partir de 4 ingredientes: manteca, harina, azúcar y canela, no requiere más nada. De acuerdo a información conseguida en la web, esta galleta llegó a Venezuela en la época de la colonia de la mano de unas monjas españolas, por lo que indagando un poquito más conseguí que en España a este dulce le dicen Mantecados.
One of the greatest pleasures in #Life is having a good coffee in the afternoon accompanied by something sweet, at the farm, I usually have any type of homemade cookie. The ones that they like the most are the powdery ones, and they are made from 4 ingredients: butter, flour, sugar and cinnamon, it does not require anything else. According to information obtained on the web, this cookie arrived in Venezuela at the time of the colony from the hand of some Spanish nuns, so by investigating a little more I got that in Spain they call this sweet Mantecados.
En cuanto a la preparación es poco el tiempo que se toma amasarlas y hornearlas, a continuación detallo las cantidades que en mi caso me dan para casi 30 galleticas, utilizando medio kilo de harina, que puede ser con o sin levadura, eso queda a criterio del usuario; 250 gramos de manteca vegetal derretida a temperatura ambiente, 250 gramos de azúcar y media cucharadita de canela en polvo, al momento de armar las galletas debe tener cerca una bandeja y estas deben ser colocadas sin quedar pegadas unas de otras.
As for the preparation, the time is little to knead and bake them, then I detail the amounts that in my case they give me for almost 30 cookies, using half a kilo of flour, which can be with or without yeast, that is up to the criteria of the user; 250 grams of vegetable butter melted at room temperature, 250 grams of sugar and half a teaspoon of ground cinnamon. When assembling the cookies you should have a tray nearby and they should be placed without sticking to each other.
La canela, azúcar y harina se juntan y se trata de homogenizar, luego añada la manteca y debe amasar de una vez, no requiere fuerza alguna, solo que todos los ingredientes se mezclen bien, le recomiendo utilizar una sola mano porque resulta una masa muy grasosa. Una vez Usted considera que su masa está homogénea, proceda a formar pequeñas esferas con ambas manos, tenga paciencia porque a veces se abre, eso quiere decir que aún le falta amasado. No se preocupe, cada vez que tome una parte de la masa, amásela bien con sus dos manos, vera que el resultado es una bolita lisa, la cual deberá achatar presionando suavemente entre las dos manos, luego colóquela en la bandeja que previamente debe engrasar y enharinar un poco o también puede utilizar papel aluminio sobre la superficie de la bandeja. El tiempo de horneado es de aproximadamente 15 minutos, todo va a depender de su horno, en mi horno es suficiente esa cantidad de tiempo, Usted se dará cuenta que está lista la galleta cuando observe que la parte inferior de esta comienza a cambiar a un color dorado.
The cinnamon, sugar and flour come together and it is about homogenizing, then add the butter and knead at once, it does not require any force, only that all the ingredients are mixed well, I recommend using one hand because it is a very greasy. Once you consider that your dough is homogeneous, proceed to form small spheres with both hands, be patient because sometimes it opens, that means that it still lacks kneading. Do not worry, every time you take a part of the dough, knead it well with your two hands, you will see that the result is a smooth ball, which you must flatten by pressing gently between the two hands, then place it on the tray that you must previously grease and flour a little or you can also use aluminum foil on the surface of the tray. The baking time is approximately 15 minutes, everything will depend on your oven, in my oven that amount of time is enough, you will realize that the cookie is ready when you see that the bottom of this begins to change to a Golden colour.
Al sacar del horno, dejar enfriar en la misma bandeja, luego con el uso de una paleta para panquecas levántelas y envasar, una vez están en el envase, espolvoree las galletas con azúcar, cierre el envase herméticamente, si aún no están totalmente frías le recomiendo esperar un tiempo prudencial para evitar que el envase sude. Listo, ya están listas sus bellas y ricas Polvorosas. Cualquier duda que le surja puede consultarme enviándome un comentario.
When removing from the oven, let cool on the same tray, then with the use of a pancake paddle, lift them up and pack, once they are in the container, sprinkle the cookies with sugar, close the container hermetically, if they are not yet totally cold you will I recommend waiting a reasonable time to prevent the container from sweating. Ready, your beautiful and rich Polvorosas are ready. Any questions that may arise can be consulted by sending me a comment.
Barquisimeto, 7-1-2022
