Good morning friendsâš, I hope you had a great weekend. Today, I will be showing you how I prepared my delicious and healthy vegetable sauce, rice and chicken. Vegetables are very healthy and essential for human growth.
Buenos dĂas amigosâš, espero que hayas tenido un gran fin de semana. Hoy, te mostrarĂ© cĂłmo preparĂ© mi deliciosa y saludable salsa de vegetales, arroz y pollo. Las verduras son muy saludables y esenciales para el crecimiento humano.
Vegetables, are also important sources of Vitamins. To prepare the sauce, I used pumpkin leaves also known as Ugu in the Igbo dialect. Pumpkin leaves are known to have several health benefits. For example, it helps in treating wounds by serving as vitamin c and it also helps to boost the immune system. Vegetable sauce can be eaten with different varieties. Such as; Rice, yam, pasta, potatoes etc. But I chose to prepare mine with rice.
Las verduras tambiĂ©n son fuentes importantes de vitaminas. Para preparar la salsa, utilicĂ© hojas de calabaza tambiĂ©n conocidas como UGU en el dialecto Igbo. Se sabe que las hojas de calabaza tienen varios beneficios para la salud. Por ejemplo, ayuda a tratar las heridas al servir como vitamina C y tambiĂ©n ayuda a aumentar el sistema inmunitario. La salsa de verduras se puede comer con diferentes variedades. Como; Arroz, ñame, pasta, papas, etc. Pero elegĂ preparar el mĂo con arroz.
To prepare the vegetable sauce, I used a few ingredients.
Para preparar la salsa de verduras, utilicé algunos ingredientes.
Ingredients;
âą Pumpkin or Ugu leaves
âą Fresh tomatoes and pepper
âą Blended tomatoes
âą Vegetable oil
âą Tomato paste
âą A bulb of onion
âą Curry powder(2 satchet or two tsp)
âą Salt to taste
âą Any spices/ seasoning of your choice
Ingredientes
âą Hojas de calabaza o UGU
âą Tomates y pimienta frescos
âą Tomates mezclados
âą Aceite vegetal
âą Pasta de tomate
âą Una bombilla de cebolla
âą Polvo de curry (2 manchas o dos cucharaditas)
âą Sal al gusto
âą Cualquier especia/ condimento de su elecciĂłn
Step 1:
I washed the rice to remove the starch and boiled it.
Paso 1:
LavĂ© el arroz para quitar el almidĂłn y lo hervĂ.
Step 2:
Next, I washed and steamed the chicken. After steaming the chicken, I added enough vegetable oil to the pot and fried the chicken.
Paso 2:
Luego, lavé y al vapor el pollo. Después de cocinar al pollo, agregué suficiente aceite vegetal a la olla y frà el pollo.
Step 3:
I chopped the onions, fresh tomatoes and pepper. Then I washed the Ugu leaves to remove any stone or sand.
Paso 3:
Picà las cebollas, los tomates frescos y la pimienta. Luego lavé las hojas de Ugu para quitar cualquier piedra o arena.
Step 4:
I heat the pot, and added enough vegetable oil to fry the onions and pepper. I allowed it to fry for a few seconds.
Paso 4:
CalentĂ© la olla y agreguĂ© suficiente aceite vegetal para freĂr las cebollas y la pimienta. PermitĂ freĂr por unos segundos
Step 5:
Then, I added the chopped tomatoes and allowed it to fry for few seconds. After that, I added the blended tomato and tomato paste and allowed it to fry for few minutes. Once the sauce became thick, I added little water and turned it. After that, I added the salt, seasoning or spices and allowed the sauce to cook for up to 5 minutes.
Paso 5:
Luego, agreguĂ© los tomates picados y le permitĂ freĂr durante unos segundos. DespuĂ©s de eso, agreguĂ© la pasta de tomate y tomate combinado y permitĂ que freĂr durante unos minutos. Una vez que la salsa se puso espesa, agreguĂ© poco agua y la girĂ©. DespuĂ©s de eso, agreguĂ© la sal, el condimento o las especias y permitĂ que la salsa cocinara por hasta 5 minutos.
Step 6:
I added the Ugu leaves to the sauce once it became thicker. I cooked it for few minutes to allow the tomatoes soak up the vegetables.
Paso 6:
Agregué las hojas de UGU a la salsa una vez que se volvió mås gruesa. Lo cociné durante unos minutos para permitir que los tomates absorban las verduras.
The sauce is ready once the vegetables become soft. Vegetable sauce is very easy to prepare and it doesn't take much time. It can be eaten as breakfast, lunch or dinner.
La salsa estĂĄ lista una vez que las verduras se vuelven suaves. La salsa de verduras es muy fĂĄcil de preparar y no lleva mucho tiempo. Se puede comer como desayuno, almuerzo o cena.
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