How I Keep Healthy With My Usual Diet | Day 7 of 30-DAY #BLOGGING CHALLENGE | [ENG/SPAN] - Part 2

The bottom line is I love food. I'll eat almost any type of dish except certain seafood. The food item I will never eat is anything raw or uncooked. I have a special love affair with chocolate. A never met a chocolate cake and chocolate chip cookie I didn't like.

However, these are fantasies for me. The reason is I have to watch my food intake closely because I have Type 2 Diabetes. I'm at a level now that is acceptable for me to live a comfortable life.

In order to maintain my A1C levels though, my diet has to consist daily of the following foods.

^{Image by PhotoshopTofs from Pixabay}

• 2 servings, consisting of meat, fish, eggs, beans, peanut butter
  My meat choice is either chicken or fish. Heavy red meat, such as steak, I limit to once a week. I cook beans often with my meal. They are a good source of fiber. My favorite bean type is black-eyed peas, red beans, and small northern.

• 2 servings, consisting of cheese and milk
  I consume at least one serving of milk and cheese each day. My milk of choice is Almond Milk or the organic brand. This is usually for breakfast with my high fiber cereal. For my fresh sandwiches, low-fat or organic cheese is my favorite.

• 2 servings of vegetables and fruits
  Vegetables are my top food group. I love green beans, broccoli, and carrots. Stir fried is the best way to prepare them.

^{Image by RitaE from Pixabay}

I must admit I don't eat enough of fruits. I love watermelon. If not in season, I'll eat strawberries, peaches, pears, and bananas. To balance out my fruit intake, I create a shake consisting of fruits and veggies. Kale and strawberries make the perfect drink.

• 2 servings, consisting of breads, pasta, and rice
  I try to limit the amount of bread in my diet. However, I love garlic bread, angel hair pasta, and rice. I have an extremely hard time with this food group. If I eat bread for breakfast and a sandwich for lunch, afterwards, I can't have any other bread for dinner. A hard choice I frequently end up overdoing it.

Foods that I absolutely love are mostly fried, such as chicken, seafood. When dining out I'll order Mexican food, such as fajitas and all the fixings, burgers, Italian and Chinese food. I also like to eat steak and baked potatoes.

With all the different specialty foods I eat sparingly, I also only indulge in desserts occasionally. My all-time favorite dessert is banana split.

To maintain my daily routine, I begin with monitoring my A1C levels. If the number is too high (over 120), then I'll take it easy the rest of the day. Eating after 7:00 p.m. makes a difference in my daily diet.

It's not easy at all for me heating healthy, but it's something I must do to stay alive and well.

La conclusión es que me encanta la comida. Comeré casi cualquier tipo de plato, excepto ciertos mariscos. El alimento que nunca comeré es cualquier cosa cruda o sin cocinar. Tengo un amor especial por el chocolate. Nunca he conocido una tarta de chocolate o una galleta de chocolate que no me gustara.

Sin embargo, son fantasías para mí. La razón es que tengo que vigilar de cerca mi consumo de alimentos porque tengo diabetes de tipo 2. Ahora estoy en un nivel aceptable para llevar una vida cómoda.

Sin embargo, para mantener mis niveles de A1C, mi dieta tiene que consistir diariamente en los siguientes alimentos.

• 2 raciones, compuestas por carne, pescado, huevos, judías y mantequilla de cacahuete
  Mi elección de carne es el pollo o el pescado. La carne roja pesada, como el filete, la limito a una vez por semana. Cocino alubias a menudo con mi comida. Son una buena fuente de fibra. Mi tipo de frijol favorito es el frijol de ojo negro, el frijol rojo y el frijol norteño pequeño.

• 2 porciones, que consisten en queso y leche
  Consumo al menos una porción de leche y queso cada día. Mi leche de elección es la leche de almendras o la marca orgánica. Esto es generalmente para el desayuno con mi cereal alto en fibra. Para mis sándwiches frescos, el queso bajo en grasa u orgánico es mi favorito.

• 2 porciones de verduras y frutas
  Las verduras son mi principal grupo de alimentos. Me encantan las judías verdes, el brócoli y las zanahorias. La mejor manera de prepararlas es salteadas.

Debo admitir que no como suficiente cantidad de frutas. Me encanta la sandía. Si no es de temporada, como fresas, melocotones, peras y plátanos. Para equilibrar mi ingesta de frutas, creo un batido compuesto por frutas y verduras. La col rizada y las fresas son la bebida perfecta.

• 2 raciones de pan, pasta y arroz**.
  Intento limitar la cantidad de pan en mi dieta. Sin embargo, me encanta el pan de ajo, la pasta de cabello de ángel y el arroz. Me resulta muy difícil comer este grupo de alimentos. Si desayuno pan y almuerzo un sándwich, después no puedo cenar otro pan. Una elección difícil de la que a menudo acabo excediéndome.

Los alimentos que más me gustan son los fritos, como el pollo o el marisco. Cuando salgo a comer fuera, pido comida mexicana, como fajitas y todos los ingredientes, hamburguesas, comida italiana y china. También me gusta comer bistec y patatas al horno.

Con todas las especialidades de comida que como con moderación, también me doy el gusto de comer postres sólo ocasionalmente. Mi postre favorito es el banana split.

Para mantener mi rutina diaria, empiezo por controlar mis niveles de A1C. Si la cifra es demasiado alta (más de 120), me tomo el resto del día con calma. Comer después de las 19:00 horas marca la diferencia en mi dieta diaria.

No me resulta nada fácil calentarme de forma saludable, pero es algo que debo hacer para mantenerme vivo y sano.