Çilek, hemen hemen hepimizin keyifle yediği bir yaz meyvesi. Nefis rengi ve kokusuyla albenisi oldukça yüksektir. Türkiye içinde üretimi genellikle Antalya tarafında olan meyvenin anavatanı kaynaklarda Güney Amerika olarak geçiyor. Narin yapısı sebebiyle diğer meyvelere göre daha fazla bakım isteyen çilek; yapısı çabuk bozulabilen bir meyve olduğundan taze olarak çabucak tüketilmesi önerilmektedir. Çilek, günde 6-8 adet arası tüketildiği takdirde bir günlük C vitamini ihtiyacını büyük ölçüde karşılamaktadır.
Bilimsel adıyla Gülgiller (Rosaceae) familyasından Fragaria olarak bilinen bir meyvedir. Çilekte kana güç veren potasyum ve demir oranı bir hayli fazladır. Yapısında bulunan sodyum sayesinde sinir ağlarına iyi gelen bir mucize haline dönüşür. Buna ilaveten sigara dumanında bulunan kanserojen madde PAH’nin insan sağlığına zararlı etkilerine karşı oldukça başarılı bir koruma sağlar.
Çileğe kırmızı rengini veren maddenin adı: Antosiyanin Pigmenti’dir. Bu madde LDL olarak bilinen kötü kolesterolü düşürür. Her yaz meyvesinde olduğu gibi optimum miktarınca yendiği zaman vücuda bağışıklık ve hastalıklara karşı direnç verir. İçeriğinde bulundurdu lif yapısı sebebiyle uzun süre tok tutma etkisi vardır.
Bu yazıda siz değerli okuyucularıma kıpkırmızı Çilek hakkında bir miktar bilgi verdiğimi düşünüyorum. Okuyan herkese sonsuz teşekkürler. Hoşçakalın.