¡Hola todos!
La receta de mojito de pescado “raya” es muy fácil de hacer, el mojito es muy versátil, con él se pueden preparar variedad de platos, también sirve de relleno para unas ricas empanadas, pasteles o para una buena arepa. En Semana Santa, muchas familias venezolanas, acostumbran a preparar diferentes tipos de pescado, entre ellos se encuentra el mojito de raya, esta receta es ideal para compartir en familia y para brindarles a tus invitados, su sabor es muy deliciosa, que gusta tanto a niños como adultos.
La raya es un pescado que contiene muy poca grasa y proviene de los pescados blancos, su carne se parece mucho al mojito de cazón, se acostumbra a preparar con diferentes vegetales y guisada, el cual debe quedar muy sequito. Sin duda la raya es un ingrediente muy exquisito que hace que sus platos sean una delicia para el paladar. El mojito se consigue ya listo, solo tienes que lavarlo y cocinarlo. Sin más bla, bla, bla, vamos a la receta.
Ingredientes:
• 1 kilo de mojito de raya
• 1 pimentón
• 1 cebolla
• 1 ramita de ajo porro
• Salsa de ajo
• Adobo
• Aliño
• Sal al gusto
Preparación:
Lo primero que debemos hacer es lavar el mojito de raya y dejamos escurrir bien, reservamos. Cortamos en cuadritos pequeños los vegetales y sofreímos en un caldero con un poco de aceite por 5 minutos, agregamos la salsa de ajo, el adobo y el aliño, movemos muy bien hasta integra toso los ingredientes.
A continuación le ponemos el mojito de raya y movemos, agregamos un poco de agua, rectificamos la sazón, si hace falta se le agrega un poco más de sal, solo si hace falta, tapamos y dejamos cocinar hasta que el mojito quede bien sequito.
Listo el mojito, ya puedes servir y deleitar esta delicia, sorprende a tus seres queridos, yo lo acompañé con arroz y tajadas. ¡A DISFRUTAR¡
Todas las fotos son de mi autoría, editadas en power point 2007.
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