Para la preparación de este esponjoso pastel de chocolate utilizaremos como relleno la leche condensada mezclada con el delicioso coco rallado. Realmente es una verdadera tentación para todos los amantes del dulce. También es una excelente opción para sacarnos de apuro cuando tenemos algún compromiso en cuanto a celebración se refiere, ya que es ideal para compartir en fiestas de cumpleaños o cualquier reunión especial, o simplemente saciar nuestros antojos.
Si te provoca degustar este pastel, solo tienes que seguir estos sencillos pasos:
Ingredientes:
-Para el bizcocho:
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de leche.
• 1 taza de chocolate en polvo.
• ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente).
• 4 huevos.
• 1 cucharada de levadura en polvo.
-Para el relleno:
• 1 lata de leche condensada.
• 1 taza de coco rallado.
• 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente).
-Para la cobertura:
• ½ lata de crema de leche o nata.
• 200 gramos de chocolate.
• Coco rallado y chispas de chocolate.
Proceso de Preparación:
• Una vez que ya tengamos reunidos todos los ingredientes procedemos a la preparación del bizcocho, y para eso separamos las claras de las yemas de los huevos y en un envase grande se baten las claras hasta alcanzar el punto de nieve.
• En otro envase se agrega la mantequilla, las yemas de huevo, y el azúcar y se bate rápidamente hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
• En otro recipiente se tamiza la harina y el cacao y se agrega la mezcla anterior y se comienza a batir agregándole poco a poco la leche.
• Finalmente se le agregan las claras de huevo a la mezcla con la levadura en polvo. Y se continúa mezclando pero suavemente para que la masa no pierda su volumen.
• Mientras tanto se va precalentando el horno a 180 ºC. Se vierte la mezcla en una bandeja previamente lubricada con mantequilla, preferiblemente redonda. Y se introduce al horno por aproximadamente 45 minutos.
• Mientras el bizcocho está en el horno comenzamos a preparar su relleno, y para eso se agregan todos los ingredientes en una olla y se coloca a fuego medio, batiendo constantemente hasta que logre hervir. Luego se apaga y se deja enfriar.
• Para la preparación de la cobertura se toma un envase resistente al microondas y se deja fundir el chocolate con la crema de leche por periodos de 30 segundos, y se va batiendo cada vez que finalice, hasta que se logre derretir completamente. O también lo pueden realizar a baño de María.
• Una vez el bizcocho esté listo se deja enfriar, y se corta por la mitad para rellenarlo.
• Cuando ya se haya colocado el relleno se cubre con la superficie restante del bizcocho.
• Y para finalizar se baña la torta con el chocolate derretido, y se le agrega las chispas de chocolate y el coco rallado. Después se guarda en la nevera hasta el momento de servir. Y listo.
Sin darnos cuenta ya tenemos preparado un exquisito postre que con solo observarlo se nos hace agua la boca. Sólo espero que les apetezca, y se animen a preparar este magnífico manjar. Que lo disfruten. Saludos.