Cuando trabajamos en la cocina siempre es bueno poner a volar la imaginación con el propósito de preparar los platillos a nuestro estilo y así sorprender a nuestros comensales. Para realizar este pastel de chocolate primero preparamos un bizcocho y se puede usar un molde entre 24 y 30 centímetros de diámetro, rellenándola y decorándola con la crema de chocolate de tu preferencia. Este postre te podrá rendir como para 30 porciones aproximadamente. Y lo mejor de todo es que el procedimiento es bien sencillo.
A continuación les muestro como se prepara un rico pastel de chocolate:
Ingredientes:
• 3 tazas de harina de trigo.
• 3 tazas de azúcar.
• 2 cucharadas de bicarbonato.
• 1 cucharada de polvo para hornear o levadura de la marca de su preferencia.
• 1 pizca de canela en polvo.
• 1 pizca de sal.
• 2 tazas de cacao en polvo.
• 2 tazas de leche.
• 1 taza de aceite.
• 1 cucharadita de vinagre blanco.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 4 huevos.
• 1 Nutella o crema de chocolate de tu preferencia.
• Chispas de chocolate o cacao rallado.
Proceso de preparación:
• Una vez reunido todos los ingredientes, se comienza a tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y el polvo para hornear y se agregando todo en un envase grade para que la torta nos quede bien esponjosa, después se le agrega el azúcar, la canela y la sal y se mezcla bien todos los ingredientes.
• A esta mezcla se le agrega el aceite y la leche, y se mezcla bien, luego se añade el vinagre y se continúa batiendo.
• Se deben separar las yemas de las claras de los huevos. Agregando a la mezcla ya preparada las yemas y la vainilla y se sigue mezclando hasta lograr integrar todos ingredientes. Por otro lado se baten las claras hasta alcanzar el punto de nieve e igualmente se añade a la mezcla removiendo un poco en forma envolvente.
• Luego esta mezcla se vierte en el respectivo molde, y se mete al horno previamente precalentado a 180 grados por 50 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo se pincha el bizcocho con un palillo de madera y si sale limpio estaríamos comprobando que ya está listo.
• Después se retira del horno y se deja enfriar un poco para sacarla del molde. Posteriormente se pica por el centro para agregarle el relleno en este caso usaremos Nutella, pero realmente puedes usar la crema de tu preferencia, finalmente se baña por encima con el mismo chocolate y no pueden faltar las respectivas chispas de chocolate. Y listo para servir y disfrutar este magnífico pastel. Espero que les provoque. Saludos.