¡Hola! No sabia esto, por eso lo tengo que publicar en HIVE, puede ser que mucha gente tampoco.
Lavar el pollo crudo antes de cocinarlo es una práctica común en muchas cocinas, pero ¿es realmente necesario? Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), lavar el pollo crudo no es necesario y puede ser peligroso¹. El lavado del pollo crudo puede propagar bacterias presentes en los jugos de las aves hacia otros alimentos, utensilios y superficies. Además, lavarlo no elimina por completo las bacterias, ya que algunas están tan adheridas que no pueden ser eliminadas sin importar cuántas veces se lave. Por lo tanto, la cocción adecuada del pollo es suficiente para eliminar las bacterias, siendo necesario alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para garantizar la seguridad alimentaria¹.
Fuete: pixabay.com/es/photos/pollo-pechuga-de-pollo-filete-3212144/
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) también recomienda no lavar el pollo crudo antes de cocinarlo. Según la FSA, lavar el pollo crudo antes de cocinarse podría provocar una grave intoxicación al estar susceptible a contaminarse con la bacteria Campylobacter, la cual es la primera causante de provocar fiebre, diarrea, vómito deshidratación y retortijones en el área del abdomen².
En resumen, lavar el pollo crudo antes de cocinarlo no es necesario y puede ser peligroso. La cocción adecuada del pollo es suficiente para eliminar las bacterias, siendo necesario alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para garantizar la seguridad alimentaria. Espero que esto te haya sido útil. Estos son unos datos muy importantes y por eso quise compartir para el bien de todos, esoero les guste y les sirvan.
Fuentes:
¹: mui.kitchen
²: Terra
Origen: Conversación con Bing, 16/11/2023
(1) Pollo crudo: ¿es seguro lavarlo antes de cocinarlo?. https://mui.kitchen/consejosdecocina/Pollo-crudo-es-seguro-lavarlo-antes-de-cocinarlo-20230717-0005.html.
(2) ¿Por qué no debes lavar el pollo crudo antes de cocinarlo?. https://www.terra.com.mx/estilo-de-vida/2022/6/3/por-que-no-debes-lavar-el-pollo-crudo-antes-de-cocinarlo-28010.html.
(3) ¿Se debe lavar el pollo crudo antes de cocinarlo? - Diario de Sevilla. https://www.diariodesevilla.es/salud/nutricion-bienestar/debe-lavar-pollo-crudo-cocinarlo_0_1800121044.html.
(4) Por qué no debes de lavar el pollo y la carne cruda antes de cocinarlos. https://www.directoalpaladar.com.mx/salud-y-nutricion/que-no-debes-lavar-pollo-carne-cruda-antes-cocinarlos.