Hola amig@sss...
Hoy les vengo con una recetica vieja vieja vieja pero buena buena buena Jajajaja...
A quien no le gusta un pasticho??? Eso es algo demasiado delicioso, bien sea con carne o sin carne, para los que le gustan sólo los vegetales...
Bueno la receta que voy a compartir es para los carnívoros (en otra oportunidad publico el pasticho para vegetarianos que también es divinoooo)...
Ok aquí voy, tomen nota que este pasticho tiene una pizcas de @kmejias jajaja...👅❤😍
Primero que todo debemos empezar por el corazón del pasticho... 😍
Saben cuál Es???
Si saben verdad???
Pues siiii, la carne molida o salsa de carne...
INGRDIENTES 👀
- 1 Kg de carne molida
- 1 pimentón
- 2 Ajis
- 1 Cebolla
- Ajoporro
- Cebollin
- 2 Tomates maduros
- 1 cucharita de Orégano
- 4 Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
- Aceite
PREPARACIÓN DE LA CARNE MOLIDA 👍
- Picar y licuar el pimentón, aji, cebolla, ajoporro, cebollin, tomates y sofreir.
- Agregar aceite al caldero y sofreir la carne molida, posteriormente añadir los aliños sofrito, salpimentar y revolver. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Incorporar el orégano y las hojas de laurel.
- Cocinar aproximadamente por 10 minutos y reservar.
Nota: la carne no puede quedar seca, debe quedar como una salsa espesa...
Mientras la carne se está enfriando debemos realizar la salsa bechamel o salsa blanca...
INGREDIENTES DE LA SALSA BECHAMEL O SALSA BLANCA 👀
- 6 Cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 Taza de harina de trigo
- 4 Tazas de leche
- 1/2 Cucharadita de sal
- Pimienta blanca (al gusto)
- Nuez moscada molida (al gusto)
PREPARACIÓN 👍
- Licuar la leche, la harina de trigo y la mantequilla, luego vertir en una olla y calentar a fuego bajo durante 10 a 15 minutos.
- Posteriormente agregar la sal, pimienta y nuez moscada y remover hasta obtener una mezcla semiespesa.
- Dejar enfriar.
Ahora siiiiiii... La preparación del pastichoooo 😎🙄
INGREDIENTES 👀
- Láminas de pastas para pasticho ( ojo deben ser directo al horno)
- Queso amarillo cortado en rebanadas
- Jamón de pierna cortado en rebanadas
- Tocinetas fritas
- Queso pecorino con pimienta rallado
- Mantequilla
- Crema bechamel
- Carne molida
PREPARACIÓN DEL PASTICHO 👌👏👏
- Precalentar el horno a 400°f
- En un molde o bandeja refractario enmantequillado agregar una capa de la salsa bechamel reservada, seguidamente colocar una capa de pasta para pasticho y nuevamente una ligera capa de salsa bechamel.
- Agregar una capa de salsa de carne
- Luego colocar una capa de jamón y otra de tocinetas fritas (mmmmm 😋)
- Seguidamente colocar una capa de queso amarillo y esparcir queso pecorino encima de la capa de queso amarillo (toque especial 😉😎)
- Colocar otra capa de pasta y repetir el procedimiento hasta completar el molde.
- Finalmente culminar con la crema bechamel, esparcir queso pecorino al gusto (mientras más queso más ricooo 😋) y pequeños trozos de mantequilla.
- Envolver o tapar el molde con papel aluminio (retirar a la mitad de su cocción para que empiece a gratinar)
- Hornear al rededor de 45 minutos o hasta ver la superficie dorada.
La primera foto era referencial, aquí les muestro como me quedo... mmmmm👅... Buen provecho...👌
Espero que lo preparen y les quedé deliciosooo... 😍👅❤