Hola a todos! Se que llevo muchísimo tiempo sin subir un post, la verdad entre la universidad y el trabajo no tenía tiempo ni de dormir. De vez en cuando podía revisar algunos posts y comentar pero de verdad el poco tiempo libre que tenía lo usaba para dormir. Generalmente publico las recetas los sábados pero hoy tuve el tiempo y quise publiar esta. Esto fue un invento mío porque no tengo azúcar y me provocaban mucho, generalmente caramelizamos las salchichas de forma distinta pero me gustó el resultado final. Antes de darles la receta quiero desearles una feliz navidad a todos, espero que hayan podido compartirla en familia y la hayan pasado muy chevere. Este año fue particularmente difícil porque es la primera navidad sin mi nonno (abuelo) y además por circunstancias ajenas a nuestra voluntad, sólo pude estar con mi hermano y nonna (abuela). Mis hermanas y papás no pudieron pasarla con nosotros y es primera navidad en mi vida que la pasamos sin ellos. Se que muchos la pasan peor y agradezco que al menos no estaba sola. Sólo espero que el año que viene sea mejor :)
Ingredientes
- Un paquete de 22 salchichas
- Una lata de jugo de pera
- Una cerveza
- 5 cucharadas de mantequilla
- Una cebolla
- Algún endulzante (miel, azúcar, edulcorante), yo utilicé un sirope de stevia sabor a vainilla.
Primero hervimos las salchichas en agua por unos 5 a 10 minutos. Luego de hervirlas, las cortamos en pequeños trozos.
Mientras hierven las salchichas, cortamos la cebolla en tiras y las ponemos junto con la mantequilla en un sartén para que se vayan caramelizando.
Cuando terminen de picar las salchichas, las ponemos en el sartén con la cebolla y mezclamos bien.
Las dejamos cocinar por cinco minutos y agregamos el jugo, endulzante(yo usé como 4 cucharadas del sirope, si usan azúcar serían más o menos la misma cantidad) y cerveza.
Lo único que queda es dejarlo cocinando en fuego alto hasta que el líquido se evapore casi por completo y quede un caramelo cubriendo las salchichas. Es importante remover lo menos posible, solo unas tres o cuatro veces máximo.
Yo lo comí con papas salteadas y tajadas, es uno de mis almuerzos preferidos.
