Kolang kaling merupakan camilan yang berasal dai pohon Enau atau aren. Tanaman ini tersebar di daerah tropis. Banyak tumbuh di Indonesia karena cocok dengan cuacanya. Pohonnya sangat tinggi bisa mencapai ketinggian hingga 25 meter.
Buah kolang kalingbergerombol dan memanjang ke bawah. warnanya hijau hingga kuning dan memiliki kulit yang tebal.
Untuk mengeluarkan buah dari kulitnya biasanya buah di rebus. Sesudah matang, dipotong-potong untuk mengambil dagingnya. di congkel menggunakan sendok makan. Setelah itu direndam sekitar dua malam.
Kolang kaling yang sudah di rendam setelah itu bisa di gunakan. Biasanya dibuat untuk campuran es , kolak , wedang ronde dan bisa di masak sebagai manisan yang di bei warna warni sehingga terlihat menarik.
Terimakasih sudah membacanya
Salam
@luluwinda