Reciban mi saludo queridos amigos.
Feliz de estar de vuelta luego de un merecido receso y durante este tiempo experimentando, creando desde la alquimia de la cocina comidas sencillas y bebidas deliciosas con una serie de recetas almacenadas en mi celular y ansiosas por ser vistas.
El capítulo de hoy se titula: Pan pita con guiso de calabacín.
En principio era elaborar sólo el pan luego me lo imagine embadurnado en una salsa y allí la magia sucedió...
Les confieso que esperaba que se abombara el pancito y no ocurrió, sin embargo como quedó estuvo perfectamente delicioso, será para la próxima.
Recuerda; eres la magia🪄💫✨
Greetings dear friends.
Happy to be back after a well deserved rest and during this time experimenting, elaborating, creating from the alchemy of cooking delicious meals and drinks, in a series of recipes on my mobile and eager to be seen.
Today's chapter is entitled: Pita bread with zucchini stew.
At first I was going to make just the bread, then I imagined it slathered in a sauce and then the magic happened....
I confess that I was expecting the bread to bulge and it didn't, however, it was perfectly delicious, it will be for next time.
Remember you are the magic💫✨
Para la masa:
- 200g de harina
- 80ml de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 2 cda. de aceite
- 1/2 Plátano
Quiso:
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 ají rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 calabacín
- sal y orégano al gusto
- Plátano maduro
For the dough:
- 200g flour
- 80ml of warm water
- 1 pinch of salt
- 2 tablespoons of oil
stew:
- 1 tomato
- 1/2 onion
- 1 red chili bell pepper
- 2 cloves of garlic
- 1/2 zucchini
- salt and oregano to taste
- 1/2 plantain
En un envase colocamos la harina, abriendo el centro agregamos la sal
Place the flour in a bowl, open the center and add the salt.
Luego añadimos el aceite y el agua tibia poco a poco y comenzamos amasar
Then add the oil and warm water little by little to start kneading.
Integramos los ingredientes y cuando se forme una masa compacta la llevamos al mesón de trabajo y amasamos, luego reposar por 20 minutos.
Integrate the ingredients and when a compact dough is formed, take it to the work surface and knead it, then let it rest for 20 minutes.
El guiso - the stew
Lo primero que haremos es cortar el plátano en tajadas y freír. Reservamos
The first thing to do is to cut the plantain into slices and fry. Set aside
Con las tajadas fritas, la masa reposando picamos los vegetales en cuadritos listos para el aceite caliente...
With the slices fried, the dough resting, we chop the vegetables into small squares ready for the hot oil...
La magia de los olores y sabores - The magic of smells and flavors
El aceite caliente espera los ingredientes, la paleta se prepara para mezclar dejando salir los aromas removiendo de apoco hasta espesar el guiso delicioso
The hot oil awaits the ingredients, the paddle is prepared to mix, letting the aromas come out, stirring slowly until the delicious stew thickens.
Elaborando el pan pita - Making the pita bread
Luego del tiempo de reposo amasamos y cortamos en partes iguales, tapamos por 10 mitos más.
After the resting time, knead and cut in equal parts, knead and cover for 10 more minutes.
Le doy forma a la masa con los dedos y con la ayuda de un rodillo extendemos cada una de las bolitas de masa.
I shape the dough with my fingers and with the help of a rolling pin I roll out each of the dough balls.
En una sarten, bandeja o caldero caliente colocamos la masa extendida hasta que aparezcan las burbujas y voleamos hasta dorar
In a frying pan, tray or hot pan, place the dough spread out until bubbles appear and stir until golden brown.
Ahora si, a comer! - Now, yes! let's eat!
Les confieso que esperé que el pan se inflara, sin embargo como quedaron son perfectas. Te muestro como comerlas: Rellenas.
I confess that I wanted them totally bulging, but the way they turned out, they are perfect. I show you how to eat them: Stuffed.
Al estilo pizza - Pizza style
Como un taco - As a taco
O mi favorita: picamos a mitad el pan y lo impregnamos con el guiso
Or my favorite: we chop the bread in half and soak it with the stew
Te gustó? Cómo las comerías? Te leo...
Did you like it? How would you eat them? I read to you
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
https://www.deepl.com
X: @soyaguamiel