This mushroom species is one of the first edible mushrooms to be found in Europe at the end of winter. Although it has the word March in its name, it does not mean that it does not appear until this period. While walking in the mountain and foothill forests, you can meet her now.
Ten gatunek grzyb jest jednym z pierwszych grzybów jadalnych jakie można spotkać w Europie już pod koniec zimy. Choć w nazwie ma słowo marcowa, nie oznacza że pojawia się dopiero w tym okresie. Spacerując po lasach górskich i podgórskich można spotkać ją już teraz.
In warm and little snowy winters, it can be found at the beginning of February. It is a very nice sight to see such a mushroom that can be safely called a primrose among edible mushrooms.
Przy ciepłych i mało śnieżnych zimach można ją spotkać już na początku lutego. Jest to bardzo miły widok zobaczyć takiego grzyba, którego śmiało można nazwać pierwiosnkiem wśród grzybów jadalnych.
The cap of this mushroom can reach 11 cm in diameter. It is convex when young, folded and twisted with time, convex, and may become flat in old age. The young fruiting body is light gray, when it matures it is gray with dark blue discoloration. The surface of the hat is matte.
Kapelusz tego grzyba może osiągnąć średnicę 11 cm. Jest wypukły za młodu, z czasem pofałdowany i powyginany, wypukły, na starość może stać się płaski. Młody owocnik ma kolor jasny, szary, gdy dojrzewa jest szary z przebarwieniami koloru ciemnoniebieskiego. Powierzchnia kapelusza jest matowa.
The fungus has very characteristic gills, which are folded, quite large, and on the edges of the hat they resemble a venous system. They are broad white in color. In older fruiting bodies, they turn gray.
Grzyb posiada bardzo charakterystyczne blaszki, które są pofałdowane, dość duże, a na brzegach kapelusza przypominają jakby układ żylny. Są szerokie koloru białego. U starszych owocników stają się szare.
It has a very thick but short leg. In the cross-section you can clearly see that it is hollow and slightly wadded. It is fibrous, white on the inside and gray on the outside.
Posiada bardzo gruba ale krótką nóżkę. W przekroju widać wyraźnie że jest pusta i lekko watowata. Jest włóknista, ma biały kolor wewnątrz a szary na zewnątrz.
The flesh of the March mushroom is white, quite fleshy with a delicate mushroom flavor and aroma.
Miąższ wodnichy marcowej ma biały kolor, jest dość mięsisty o delikatnym grzybowym smaku i zapachu.
The mushroom is a very rare species. In many countries it is on the list of endangered species. In Poland, it occurs near Orawa. It likes submontane coniferous forests and appears right after the thaw, or if the winter is mild, then much earlier.
Grzyb jest bardzo rzadkim gatunkiem. W wielu krajach znajduje się na liście gatunków zagrożonych wyginięciem. W Polsce występuje w okolicach Orawy. Lubi podgórskie lasy iglaste i pojawia się zaraz po roztopach, lub jeśli zima jest łagodna, to znacznie wcześniej.
At first it grows singly, and in the period from April to May it can be found in large clusters. According to scientific studies, it appears in March and grows until May, but sometimes it can be found as early as February.
Na początku rośnie pojedynczo, a w okresie od kwietnia do maja można spotkać go w dużych skupiskach. Według opracowań naukowych pojawia się w marcu i rośnie do maja, ale czasami można go spotkać już w lutym.
The March water mushroom is a very tasty edible mushroom. It can be used for sauces, soups, salads, marinating and stewing. It is not suitable for drying.
Wodnicha marcowa jest bardzo smacznym grzybem jadalnym. Można ją wykorzystywać do sosów, zup, sałatek, marynowania, duszenia. Nie nadaje się do suszenia.
Enjoy 😉
