Today I want to share a recipe for eggplant, it is the first time that I prepare it fried, I usually prepare it roasted directly on the fire. I wanted to try and the result was very good.

Hoy quiero compartir una receta de berenjena, es la primera vez que la preparo frita, por lo general la preparo asadas directo al fuego. Quería probar y el resultado fue muy bueno.

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Its preparation is fast.

Ingredients:

2 eggplant.
coriander branches.
4 cloves of garlic.
1 egg.
1 lemon.
hot chili.
salt.
vegetable oil.

Su preparación es rápida.

Ingredientes:

2 berenjena.
ramas de cilantro.
4 dientes de ajo.
1 huevo.
1 limón.
chile picante.
sal.
aceite vegetal.

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Preparation:

We wash and cut the aubergines, add a pinch of salt, to take them to the pan and fry.

Preparación:

Lavamos y cortamos las berenjenas agregamos una pizca de sal, para llevarlas al sarten y freír.

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When they are fried, add the coriander, garlic, hot chili (optional) juice of a lemon, an egg, and put it in the blender.

Cuando ya estén fritas unimos el cilantro, el ajo, chile picante (opcional) zumo de un limón, un huevo, y lo llevamos a la licuadora.

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In this way we have the cream, of a very creamy and smooth consistency, ready to spread.

De esta manera nos queda la crema, de una consistencia bien cremosa y suave, lista para untar.

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ready to spread, a rich crispy chicken wrap.

ya lista para untar, un rico enrollado de pollo crujiente.

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Crema de Berenjena (Receta) // Eggplant Cream (Recipe)