So In Love [Eng/Esp]

One of the things I enjoy most about making cakes is the freedom to create, and that is that each order gives you a blank canvas to let your imagination run wild and experiment, not only with flavors and textures but also with decoration techniques, and that is precisely the part I enjoy the most.

And today I wanted to share with you one of the decorations that I liked the most. Maybe it's because it's a combination of my favorite colors as well as incorporating natural flowers that add a lot of beauty to a cake and I particularly loved the ones I used for this cake.

Una de las cosas que más disfruto de hacer pasteles es la libertad de crear, y es que cada pedido te ofrece un lienzo en blanco para dejar volar la imaginación y experimentar, no sólo con sabores y texturas sino con técnicas de decoración, y es precisamente esa la parte que más disfruto.

Y hoy quise compartir con ustedes una de las decoraciones que más me ha gustado. Quizá es porque se trata de una combinación de mis colores favoritos además de incorporar flores naturales que le aportan muchísima belleza a un pastel y particularmente las que usé para éste pastel me encantaron.

To be honest I only knew the name of one of the flowers (a keystone in two beautiful shades of pink), but not to leave you in doubt I did my Google search and it turns out that the pink one is a "Gerbera" and the others are "Crisantemos" and although only with them crowning the cake would have been more than enough to make it look beautiful, why limit ourselves if we can do more?

My client's request was not very demanding, shades of pink and flowers. Pretty but not very serious, so I discarded the roses and looked for an option that would be a little fresher and fit with the color the client wanted.

The cake was chocolate, chocolate and peanut filling with buttercream frosting and once I had the tone of the flower the idea was to look for a slightly lighter shade for the frosting and play with different shades and of course the contrast was given by the other two flowers that I incorporated because I did not want something completely pink.

Si les soy sincera sólo conocía el nombre de una de las flores (un clave en dos tonos de rosado bellisimo), pero para no dejarlos ni quedarme con la duda hice mi búsqueda en Google y resulta que la rosada es una Gerbera y las otras Crisantemos y aunque sólo con ellas coronando el pastel hubiese sido más que suficiente para que luciera hermoso, por qué limitarnos si podemos hacer más?

El pedido de mi clienta no fue muy exigente, tonos rosa y flores. Bonito pero no muy serio, por lo que descarté las rosas y busqué una opción que resultara un poco más fresca y que encajara con el color que la cliente quería.

El pastel por su parte era de chocolate, relleno de chocolate y maní con cobertura de buttercream de mantecado y una vez tuve el tono de la flor la idea era buscar uno un poquito más claro para el glaseado y jugar con diferentes tonalidades y por supuesto el contraste lo daban las otras dos flores que incorporé pues no quería algo completamente rosado.

So I started covering the whole cake with a fairly muted baby pink and all around the bottom contour using a spatula and buttercream in a more intense pink, from bottom to top I made the details that you can see and that definitely gave it that special touch that freed it from being a completely "flat " cake and gives it some character.

Así que comencé cubriendo todo el pastel con un rosa bebé bastante apagado y por todo el contorno inferior utilizando una espátula y buttercream en un rosa más intenso, de abajo hacia arriba hice los detalles que pueden apreciar y que definitivamente le dieron ése toque especial que lo libró de ser un pastel completamente "plano" y le aporta algo de carácter.

All that was left was to place the flowers, which is super important and after thinking about it for a while and trying and trying I found the perfect location (at least for me) and to finish the decoration and add a plus, with gold dust and a brush I gave small touches of glitter to the flowers that accompanied this beautiful cake that both the client, the birthday girl and I fell in love with!

Ya sólo faltaba ubicar las flores lo que es súper importante y después de pensarlo un poco y probar y probar encontré la ubicación perfecta (por lo menos para mí) y para finalizar la decoración y aportarle un plus, con polvo de oro y un pincel le dí pequeños toques de brillo a las flores que acompañaron éste lindo pastel que tanto a la clienta, como a la cumpleañera y a mí nos dejó enamoradas!

Definitely enjoy and love what you do is the key to get an excellent result. I loved this cake, in fact I think it is in the top 5 of my favorite cakes I've made so far.

I say goodbye for today leaving you kisses and blessings!

Definitivamente disfrutar y amar lo que se hace es la clave para obtener un excelente resultado. Éste pastel lo amé, de hecho creo que está dentro del top 5 de mis favoritos dd los que he hecho hasta ahora.

Me despido por hoy dejándole besitos y bendiciones!