Good afternoon my dear friend after a while I am back with you and today I am going to show you how to make a typical Venezuelan cocoa balls.
Ingredientes
1 kg de cacao seco
600 g de papelón
Canela,clavito de olor, anis dulce y vainilla
Ingredients
1 kg of dry cocoa
600 g of papelón
Cinnamon, cloves, sweet anise and vanilla
Primer paso
En un calderón o plancha caliente colocamos el kilo de granos de cacao seco moviéndolo constantemente hasta que se doré por todos lados, luego retiramos y dejamos enfriar seguidamente vamos quitando la cáscara que los cubre quedandonos así el grano, este debe quedar de color marrón brillante
First step
In a hot pan or griddle we place the kilo of cocoa beans, moving it constantly until it browns on all sides, then we remove and let it cool, then we remove the shell that covers them, leaving the bean, this should be a shiny brown color.
Segundo paso
Ya con los granos totalmente libre de la cáscara que los cubre ponemos en una plancha caliente la canela el anís y los clavitos de olores dejamos enfriar y en una máquina de moler o molino vamos inter actuando los granos con las
especie y moliendo de manera que la masa nos quede muy fina
Second step
Already with the grains totally free of the shell that covers them we put in a hot plate the cinnamon, the anise and the cloves, let it cool and in a grinder or mill we are going to interact the grains with the spices and grind them so that the dough is very fine.
and grinding them in such a way that the dough is very fine.
Tercer paso
En un bol amasamos esta mezcla hasta darle una consistencia muy suave en caso de que la intención sea hacer bebidas chocolatada caliente esta mezcla se le puede colocar maicena o cualquier otro ingrediente de modo que aL cocinarlo quede espesa
Third step
In a bowl we knead this mixture until it has a very smooth consistency. In case the intention is to make hot chocolate drinks, this mixture can be mixed with cornstarch or any other ingredient so that it becomes thicker when cooked.
Cuarto paso
Con las palma de las manos vamos dando la forma deseada o preferiblemente bolitas colocamos en una bandeja y dejamos reposar al aire libre por un mínimo de seis hora éstas bolitas octendran una consistencia dura guardamos en un refractario seco con tapa y de esta manera nuestras ricas bolitas de cacao se conservan intacta por mucho tiempo
Fourth step
With the palm of your hands we give the desired shape or preferably balls, place on a tray and let stand in the open air for a minimum of six hours, these balls will have a hard consistency, store in a dry container with a lid and in this way our delicious cocoa balls will be preserved intact for a long time.
Querido amigo espero que le guste esta receta espero que la puedan practicar que es muy rica con las cuales se pueden preparar bebidas calientes, fría ,helados, galletas, pasteles y muchas otras cosas. Feliz inicio de la navidad para todos
Dear friend I hope you like this recipe I hope you can practice it, it is very rich with which you can prepare hot and cold drinks, ice cream, cookies, cakes and many other things. Merry start of Christmas to all
