Happy day my exceptional people from @Hive! On this day of work and dedication we must not forget to eat well and tasty. I like to cook for my family and friends, and cheese fingers can cheer you up after a busy day. I want to share my way of making this delicious food.
Ingredients:
- Self-rising wheat flour
- Vegetable oil
- Sugar
- Salt
- Vanilla
- 🥚 1 egg
- Pepper
- 🧀 400g of mozzarella cheese (I use hard Venezuelan cheese)
Feliz día mi gente excepcional de @Hive! En este día de trabajo y dedicación no debemos olvidar comer bien y sabroso. Me gusta cocinar para mi familia y amigos, y los tequeños te pueden alegrar luego de un día ajetreado. Quiero compartir mi forma de hacer esta deliciosa comida.
Ingredientes:
- Harina de trigo leudante
- Aceite vegetal
- Azúcar
- Sal
- Esencia de vainilla
- 🥚 1 Huevo
- Pimienta
- 🧀 400g de queso mozzarella (yo uso queso venezolano duro)
Preparation:
Add 1 kilo of self-rising wheat flour to a bowl, add 4 tablespoons of sugar and a teaspoon of salt to the flour, then grind a little pepper to taste and mix.
With the seasoned flour add the egg, two tablespoons of oil and 4 drops of vanilla. We are mixing with water until the desired consistency is obtained (smooth, that separates from the hands) it is important to conscientiously control how much water is being added to the mixture, it should not be sticky.
We knead until the dough is smooth and without a trace of lumps (I take this step very seriously, I think it is of the utmost importance). Then let the dough rest for about 30 minutes.
We take the cheese and cut it into bars, as many as tequeños you want! This is how the cheese bars look.
Preparación:
Agregar a un bowl 1 kilo de harina de trigo leudante, añadimos a la harina 4 cucharadas razas de azúcar y una cucharadita de sal, luego molemos un poco de pimienta al gusto y mezclamos.
Con la harina ya sazonada agregamos el huevo, dos cucharadas de aceite y 4 gotitas de vainilla. Vamos mezclando con agua hasta que obtenga la consistencia deseada (suave, que se separe de las manos) es importante controlar concienzudamente cuanta agua se le está agregando a la mezcla, ésta no debe quedar pegajosa.
Amasamos hasta que la masa quede suave y sin rastro de grumos (yo me tomo muy en serio este paso, pienso que es de suma importancia). Luego dejamos reposar la masa por unos 30 minutos.
Tomamos el queso y lo cortamos en barras, tantos como tequeños quieras! Así es como quedan las barras de queso.
Prepare the surface by spreading flour so that the dough does not stick.
Then we stretch the dough using a rolling pin until it is very thin, but without being brittle. It must retain a lot of elasticity.
With a knife we make strips in the dough, then we take a piece of cheese vertically and cover the north end with the strip to the other end and then we surround the cheese with the dough making a kind of spiral (without leaving the cheese exposed ) until everything is sealed.
Preparamos la superficie esparciendo harina para que la masa no se pegue.
Luego estiramos la masa utilizando un rodillo hasta que esté bien delgada, pero sin que quede frágil. Debe conservar mucha elasticidad.
Con un cuchillo hacemos tiras en la masa, luego tomamos un trozo de queso de forma vertical y cubrimos la punta norte con la tira hasta la otra punta y luego rodeamos el queso con la masa haciendo una especie de espiral (sin dejar el queso al descubierto) hasta dejar todo sellado.
After having the desired amount of cheese fingers, we proceed to heat the vegetable oil in an iron cauldron (we can add a little dough to the oil to have a guide that it is hot enough), we introduce the tequeños and fry them, depending on the temperature, it can be 3 to 5 minutes on each side. Until they are nicely browned and crispy.
Ready we already have an easy and delicious meal that your family and friends will enjoy! I recommend trying them with garlic sauce or the one of your choice.
Después de tener la cantidad de tequeños deseada procedemos a calentar en un caldero de hierro el aceite vegetal (podemos agregar un poquito de masa al aceite para tener una guía de que este suficientemente caliente), vamos introduciendo los tequeños y los freímos, dependiendo de la temperatura, pueden ser de 3 a 5 minutos por cada lado. Hasta que queden bien doraditos y crujientes.
Listo ya tenemos una comida fácil y deliciosa que tu familia y amigos disfrutará! Recomiendo probarlos con salsa de ajo o la de tu preferencia.
This is my first recipe I hope it has helped you learn something new and exciting and that you have enjoyed the post, I will upload much more of my forays into cooking in the future, I hope you support this project that I do with passion.
Esta es mi primera receta espero que les haya ayudado a aprender algo nuevo y emocionante y que hayan disfrutado del post, subiré mucho más de mis incursiones en la cocina en el futuro, espero que apoyen este proyecto que hago con pasión.
