Did you receive the Clap bag and your pantry is full of canned sardines because you don't like them? Don't worry and don't think about getting rid of your sardines, today I'll show you how I prepare it.

I have a collection of canned sardines because my husband and I don't like them very much. This sardine, which some say with vegetable oil or in tomato, is more water than anything else. In the good old days, I liked to eat sardines with tomato, onion and arepa or stewed with spaghetti.

I was ready to give the cans away, but it occurred to me to prepare them in a different way because I felt like eating fish. I'll show you how I did it, it's very good.

Canned sardine stew

What's in it?

3 sardines
4 large chili sweet
1 medium onion
1 small piece of garlic
1 small piece of celery
1 pinch of pepper
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 head of garlic
1 cup oil
1 teaspoon salt
1 tablespoon of color, you can use paprika

How is it prepared?

1- First of all, place the sardine in a strainer to wash it very well and squeeze it to extract as much of the chemical as possible. It must be dry, free of water.

2- Finely chop all the vegetables and place them in the utensil where you are going to cook.

3- Crush the garlic and add it to the rest of the ingredients.

4- Put on the stove, add the oil and sauté until you consider that the seasonings are cooked.

5- Add the Worcestershire sauce and soy sauce; stir.

6- Add the color and the pepper and stir for a few seconds while the flavors combine.

7- Add the previously washed sardines and salt to taste. Stir.

8- Add a little water, without covering the stew completely; cover to release the juices.

9- Uncover for a few minutes until the liquid is consumed.

10- This is how it should look, nice and tasty.

Now I am not going to get rid of the cans of sardines. This stew can be used to prepare delicious empanadas, if you wish. You can also make a great tortilla. If you add enough mayonnaise, it makes a spectacular creamy snack. This time, I served it with rice and fried plantain slices for lunch.

Aaaah, I forgot! Before I leave, I want to leave a tip for all those who don't know how to take the spice out of chilii sweet. There are 3 types of chili peppers: one that doesn't sting; another one that when you wash it, it doesn't sting anymore and another one that you don't even need to wash it, but that's not a problem either. If you try the chili bell pepper, and it turns out to be hot; you must remove the top part and chop it in half to remove the white part completely. Put it in a colander and while you wash it, squeeze it to get the spicy flavor out; something similar to what I did with the sardine. You can bite it to taste, if it is still spicy; with this technique, the food is not spicy.

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![SPANISH]
¿Recibes la bolsa de Clap y tienes la despensa full de sardina en lata porque te cae mal? Despreocúpate y ya no pienses en deshacerte de tus sardinas, hoy te muestro cómo la preparo.
Tengo una colección de sardinas enlatadas porque a mi esposo y a mí nos cae un poco mal. Esta sardina, que unas dicen con aceite vegetal o en tomate, es más agua que otra cosa. En los buenos tiempos, me gustaba comer sardina con tomate, cebolla y arepa o guisada con espaguetis.
Estaba dispuesta a regalar las latas, pero se me ocurrió prepararlas de otra forma porque me apetecía comer pescado. Ya les enseño cómo lo hice, queda muy buena.

Guiso de sardina enlatada

¿Qué lleva?

3 sardinas
4 ajíes grandes
1 cebolla mediana
1 pedacito de ajo porro
1 pedacito de célery
1 pizca de pimienta
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de salsa inglesa
1 cabeza de ajo
1 tacita de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada de color, se puede usar paprika

¿Cómo se prepara?

1- Primeramente hay que colocar la sardina en un colador para lavarla muy bien y exprime para extraer lo más que se pueda el químico. Debe quedar seco, libre de agua.
2- Pica finamente todos los vegetales y colocarlos en el utensilio donde vas a guisar.
3- Tritura el ajo y lo agregas al resto de los ingredientes.
4- Monta en la cocina, agrega el aceite y sofríe hasta que consideres que los aliños están cocidos.
5- Añade la salsa inglesa y de soya; remueve.
6- Echa el color y la pimienta para revolver unos segundos mientras se conjugan los sabores.
7- Incorpora la sardina previamente lavada y la sal al gusto. Revuelve.
8- Debes colocar un poco de agua, sin cubrir el guiso en su totalidad; tapar para que suelte los jugos.
9- Destapar por unos minutos hasta que se consuma el líquido.
10- Así debe quedar, lindo y rico.
Ahora no pienso deshacerme de las latas de sardinas. Ese guiso sirve para preparar unas ricas empanadas, si lo deseas. También, puedes hacer una gran tortilla. Si le pones suficiente mayonesa, te queda una espectacular crema como snacks. En esta oportunidad, acompañé con arroz y tajadas de plátano frito para el almuerzo.
¡Aaaah, me olvidaba! Antes de retirarme quiero dejarle un tip a todos aquellos que no saben cómo quitarle el picante al ají dulce. Hay 3 tipos de ají: uno que no pica; otro que al lavarlo, ya no pica y otro que ni que lo laves, pero eso no es problema tampoco. Si pruebas el ají y resulta picante; debes quitarle la parte de arriba y picarlo por la mitad para retirarle la parte blanca totalmente. Ponlo en un colador y mientras lo lavas, estrujas para sacarle el sabor picante; algo parecido a lo que hice con la sardina. Puedes morderlo para probar, si todavía está picante; con esta técnica, la comida no queda picante.