Hola Amigos de HIve Food, hoy quiero contarles mi experiencia preparando una torta especial para mi esposo por el dia del padre, hace algún tiempo, tenía la inquietud de realizar este pastel, pero no me atrevía por que se veía algo complicado y con solo el nombre me daba terror que quedara mal, sin embargo mi esposo me animo diciendo que lo peor que podía pasar es que no las comieramos del molde, por que se quedara pegada.
Debo confesar que es la tercera vez que lo preparo, nos encanta su sabor, la textura del mismo, cuando lo dejas por lo menos un dia en la nevera se pone aun mas rica, atrévanse a prepararla no se van arrepentir, les dejo el paso a paso.
Ingredientes
Para el quesillo:
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 cucharadas de leche en polvo
- La misma medida de la lata de leche liquida
- Ron o Whisky al gusto (Opcional)
- 1 Cucharadita de Fécula de Maíz (Maizena)
- 150 gr de azúcar para el caramelo
Para la Torta:
- 2 huevos
- 125 gr de margarina
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina de trigo
- 250 Ml de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
Preparación
1 Lo primero que debemos hacer es el caramelo, colocamos la azúcar en el molde y colocamos a fuego medio, dejamos que esta se valla cocinando, hasta que se vuelva un caramelo color ámbar, aquí se me acabo el gas! por eso notan que una orilla del molde no se desintegro toda la azucar, pero decidi dejarlo asi por que mi cocina eléctrica el calor es muy intenso, y me iba a quemar el caramelo. (rogando a Dios que el resultado quedará bien)
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2 En la licuadora agregamos los huevo, yo tengo por habito antes de agregar el resto de ingredientes batir los huevos por lo menos do minutos, posteriormente agrego la leche condensada, la vainilla, la leche liquida, la leche en polvo, el licor, la maizena y licuamos a velocidad alta por un min.
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3 Cernir la harina con el polvo de hornear, En la batidora ponemos la azúcar y la mantequilla hasta lograr una crema, agregamos los huevos uno a uno, si deseas puedes agregar vainilla, la harina y la leche intercalando estas dos últimas, hasta lograr una mezcla como la de la imagen.
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4 Vertemos la mezcla del quesillo en la licuadora y llevamos al horno por 20 min a 180 grados en baño de maria, pasado este tiempo sacamos del horno y agregamos la mezcla de la torta dejamos cocinar por aproximadamente 40 min. al introducir el cuchillo este debe salir totalmente limpio,en ese momento esta lista, yo deje que este tibia para desmoldar. Dejar enfriar para comer.
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No se si a ustedes les pasa pero siempre siente esos nervios cuando hago una torta, miedo a que se pegue, a que quede bien, a que les guste, por suerte pocas veces e tenido accidentes pero mis comensales son muy comprensivos igual se la devoran, en esta ocasión quedo realmente hermosa y deliciosa, al agasajado le gusto. espero se animen hacerla, no es tan complicada.
Las fotos fueron tomadas por mi en mi Redmi 9C, banner realizadas en canva y la traducción en Deepl
NAHINEL SANCHEZ
English Version
Hello Friends of HIve Food, today I want to tell you my experience preparing a special cake for my husband for Father's Day, some time ago, I had the concern to make this cake, but I did not dare because it looked somewhat complicated and with only the name I was terrified that it would be bad, however my husband encouraged me saying that the worst that could happen is that we do not eat the mold, because it would stick.
I must confess that this is the third time I prepare it, we love its flavor, the texture of it, when you leave it at least a day in the fridge it gets even richer, dare to prepare it you will not regret it, I leave you the step by step.
Ingredients:
For the quesillo:
- 1 can of condensed milk
- 4 eggs
- 1 teaspoon vanilla
- 4 tablespoons of powdered milk
- The same measure of the can of liquid milk.
- Rum or Whisky to taste (Optional)
1 teaspoon of cornstarch (Maizena) * 150 gr of sugar for the caramel - 150 grams of sugar for the caramel
For the cake:
- 2 eggs
- 125 gr margarine
- 250 grams of sugar
- 250 gr of wheat flour
- 250 Ml of milk
- 1 teaspoon vanilla
- 1 teaspoon of baking powder
Preparation
1 The first thing to do is the caramel, place the sugar in the mold and place over medium heat, let it cook until it becomes an amber caramel, here I ran out of gas! so notice that one edge of the mold did not disintegrate all the sugar, but I decided to leave it that way because my electric stove heat is very intense, and I was going to burn the caramel (praying to God that the result will be fine).
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2 In the blender add the eggs, I have a habit before adding the rest of the ingredients to beat the eggs for at least two minutes, then add the condensed milk, vanilla, liquid milk, powdered milk, liquor, cornstarch and blend at high speed for one minute.
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3 Sift the flour with the baking powder, in the mixer put the sugar and butter until creamy, add the eggs one by one, if you wish you can add vanilla, the flour and the milk, alternating these last two, until you get a mixture like the one in the image.
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4 Pour the cheese mixture in the blender and take it to the oven for 20 minutes at 180 degrees in a bain-marie, after this time take it out of the oven and add the cake mixture and let it cook for approximately 40 minutes. When a knife is introduced it should come out completely clean, at that moment it is ready, I let it be warm to unmold it. Let it cool to eat.
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I don't know if it happens to you but I always feel those nerves when I make a cake, fear that it will stick, that it will look good, that they will like it, luckily I have had few accidents but my guests are very understanding, they still devour it, this time it was really beautiful and delicious, the guest liked it. I hope you dare to make it, it is not so complicated.
The photos were taken by me on my Redmi 9C, banner made in canva and translation in Deepl.
NAHINEL SANCHEZ