Ingredientes:
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Preparación:
Coloque la margarina junto con el azúcar en un bowl y bata con una cuchara de madera o plástica, agregue el huevo y la vainilla. Siga batiendo hasta mezclar bien los ingredientes.
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Agregue las harinas por partes iguales y siga mezclando hasta integrar todo muy bien. Haga una bolita y colóquele un plástico encima. Lleve a la heladera por 30 minutos.
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Pasados los 30 minutos, coloque algo de harina en el mesón y estire con rodillo la masa hasta lograr un grosor de la masa de 5 milímetros apróximadamente. Corte la masa con un cortador redondo para hacer cada galleta del los alfajores.
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Coloque las galletas para los alfajores en una placa enharinada y lleve al horno a 170° centígrados por 15 minutos.
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Ahora viene para mi la parte divertida, armar los alfajores. Tome una galleta y coloque una cantidad generosa de Dulce de leche o arequipe, pon la otra galleta encima, presione un poco y pase el borde del las galletas juntas por coco previamente rayado.
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Listo nuestros alfajores. Yo algunos los metí en bolsitas para obsequiar a mi sobrina y amistades.
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Tips:
Puede usar fécula de maíz en lugar de harina de arroz.
Haga mas divertidos sus alfajores, como lluvia de chocolate y lluvias de colores.
No deje dorar sus alfajores, quedaran secos.
Puede usar azúcar glas o impalpable.
Si la masa les queda algo dura, colóquele una yema de huevo.
También puede decorar los alfajores con una cobertura de chocolate o glasé real.
