Feliz año 2018 para todos ustedes, deseando que se un año de muchas cosas buenas para todos los miembros de esta su comunidad y de sus familias. El día de hoy les quiero presentar uno de los alimentos típicos que consumimos los colombianos en época navideña, es el tamal.
El tamal es un alimento que se hace básicamente de harina de maíz y que se rellena con una variedad de carnes, eso sí depende de la región del país o de los diferentes países latinoamericanos. Esta masa junto con su relleno es envuelta ya sea en hojas de mazorca de maíz o en hojas de plátano, y luego es cocinado al vapor.
A parte de Colombia el tamal se consume en varios países de América Latina: México, Chile, Cuba, Venezuela, Ecuador y Puerto Rico, entre otros, con variaciones tanto en la forma y el tamaño como en el relleno, pero el ingrediente similar para todos los países es la masa de maíz.
En Santander, un desayuno típico se compone de tamal, chocolate, pan y queso, tal y como se puede apreciar en la imagen que da presentación a este post.
Para emborrar los tamales santandereanos a parte del maíz, para el relleno se emplea garbanzos, cebolla, pimentón, carnes (según el gusto pollo, res o cerdo). La masa de maíz se extiende y se coloca el relleno, se cierra la masa con el relleno haciendo una especie de bola. En la mesa se tienen dispuestas las hojas de plátano previamente sancochadas y se envuelve la masa con ellas.
Para apreciar mucho mejor como se envuelven los tamales los invito a ver el video que se puede apreciar con el siguiente link
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Muchas gracias mi comunidad por la atención que puedan prestar a esta publicación, espero que las imágenes sean de su completo agrado.
Hasta una próxima ocasión amigos de la comunidad steemit