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- Hey and hello my lovely community <3
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- Hey und Hallo meine liebe Community <3
Today it had to go after work once again quickly... you certainly know :D You still want to put a delicious dinner on the table and preferably a dessert😅.
Heute musste es nach der Arbeit mal wieder schnell gehen.. das kennt ihr bestimmt :D Man will dennoch ein leckeres Abendessen auf den Tisch stellen und am besten noch einen Nachtisch😅
The dessert I want to show you now goes super fast and is really extremely tasty... here everyone was thrilled how I could conjure up so quickly such a great dessert :)
Der Nachtisch den ich euch jetzt zeigen möchte geht super schnell und ist wirklich extrem lecker... hier war jeder begeistert wie ich so schnell so ein tolles Dessert zaubern konnte :)
What do you need for this:
- Almonds (or other nuts of your choice)
- Whipped cream or cottage cheese
- Berries (I still had some from the garden frozen but you can of course also take some from the freezer shelf :D )
To caramelize:
100ml water
150g sugar
pan
Spatula (wooden)
Baking tray or other large plate
Baking paper (to cool the nuts)
Was braucht ihr dafür:
- 200g Mandeln (oder andere Nüsse nach Wahl)
- 1x Schlagsahne oder Quark
- ca. 50g Beeren (Ich hatte noch welche aus dem Garten eingefroren aber man kann natürlich auch welche aus dem Tiefkühlergal nehmen :D )
Zum Karamelisieren:
100ml Wasser
150g Zucker
Pfanne
Pfannenwender (aus Holz)
Backblech oder andere große Platte
Backpapier (zum abkühlen der Nüsse)
Step by step guide:
- First you need to caramelize the almonds or nuts. To do this, put the water and sugar in a pan and set the stove to about level 8. Let the sugar dissolve nicely with a wooden spatula. When the water starts to boil, add the nuts. Now you must not stop stirring. Eventually the water will boil away and only the sugar will remain, which will start to caramelize on the nuts.
The sugar will get a little "crumbly" but you just have to keep stirring until it sticks to the nuts shiny. This is normal, don't doubt yourselves...if it crumbles you've done everything right by then :D
When everything is shiny and sticks to the nuts you can take them out of the pan...for this I recommend a baking tray with baking paper. On this you can put the nuts nice and far apart, otherwise they stick together
When the nuts have cooled down put them as the first layer in your dessert bowl
Schritt für Schritt Anleitung:
- Als erstes müsst ihr die Mandel bzw. die Nüsse karamelisieren. Dafür gebt ihr das Wasser und den Zucker in eine Pfanne und stellt den 'Herd ca auf Stufe 8 ein. Den Zucker mit einem Pfannenwender (am besten aus Holz) schön auflösen lassen. Soabld das Wasser anfängt zu kochen gebt ihr die Nüsse hinzu. Jetzt dürft ihr nicht mehr aufhören zu rühren. Irgendwann ist das Wasser verkocht und es bleibt nur noch der Zucker der anfängt an den Nüssen zu Karamelisieren.
Der Zucker wird etwas "bröselig" aber ihr müsst einfach weiter rühren bis er glänzend an den Nüssen haftet. Das ist ganz normal, nicht an euch zweifeln...wenn es bröselt habt ihr bis dahin alles richtig gemacht :D
Wenn alles glänzt und an den Nüssen klebt könnt ihr diese aus der Pfanne holen...dafür empfehle ich ein Backblech mit Backpapier. Auf dieses könnt ihr die Nüsse schön weit ausseinander legen, sonst kleben sie aneinander
Wenn die Nüsse abgekühlt sind gebt diese als erste Schicht in eure Dessertschüssel
- Then you have to whip the cream (if you use quark you can put the quark directly into your dessert bowl).
When the cream is stiff just pour it into the dessert bowl on your nuts
- Dann müsst ihr die Sahne aufschlagen (Falls ihr Quark benutzt könnt ihr den Quark direkt in eure Dessertschüssel geben)
Sobald die Sahne steif ist gebt diese einfach in die Dessertschüssel auf eure Nüsse
- At the end still hot berries come on top and depending on how you like more almonds or other small highlights...
I have this kind of dessert already made in many different variations and have as good as always already ready candied nuts at home (because I always make way too many XD )... so it goes even faster :D
You can of course make several layers, so it tastes more intense fruit. Or with banana puree it is also very tasty...Just as a little inspiration :)
- Am Ende kommen noch heiße Beeren oben drauf und je nach dem wie man mag noch mehr mandeln oder andere kleine Highlights...
Ich habe diese Art von Nachtisch schon in vielen verschiedenen Variationen gemacht und habe so gut wie immer schon fertig kandierte Nüsse zuhause (weil ich immer viel zu viele mache XD )... so geht es nochmal schneller :D
Ihr könnt natürlich noch mehrere Schichten machen, so schmeckt es intensiver nach Frucht. Oder mit Bananenmus ist es auch sehr lecker...Nur als kleine Inspiration :)
