Hallo liebe Freunde,
gerne würde ich euch ein Rezept von meiner Oma für den Kartoffelsalat ans Herz legen.
Bei Geburtstags-oder Weihnachtsfeiern habe ich den Kartoffelsalat beigesteuert und ich habe noch niemanden getroffen, der ihn nicht mochte.
Das Problem bestand am Anfang daran, dass meine Oma den Salat immer "frei Schnautze"machte und meiner Mutter kein Rezept hinterlassen hat.
So hatte Sie sich Renate entlang getastet, bis sie den Salat so hin bekam wie meine Oma.
Irgendwann hatte ich das Alter erreicht, wo ich mich daran versuchen wollte und bekam die gleiche Antwort von meiner Mutter, wie sie damals von Ihrer.
Wie es der Zufall so wollte, war ich aber mal zu Besuch bei meinen Eltern und meine Mutter fing an den Salat zu machen..
Also holte ich Zettel und Stift und notierte mir die Sachen akribisch 😇
Hier nun das Rezept.
| Kartoffeln | 2,5 kg |
|---|---|
| Eigelb | 4 |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | |
| Maggi | Strups |
| Essig | Strups |
| Senf | 1Teelöffel |
| Zucker | Prise |
| Gemüsebrühe | Tasse |
| Zwiebel | 5 |
| Sonnenblumenöl | ca.400 ml |
festkochende Kartoffeln ca. 20 min kochen lassen und die Schale entfernen.
In kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln.
Alles zusammen in eine Schüssel geben und die Kartoffeln mit einer Tasse Gemüsebrühe übergießen.
Für die Mayonnaise:
- Eigelb trennen und mit Salz, Pfeffer, Senf, Maggi, Zucker und Essig in den Mixer geben.
- Das Sonnenblumenöl langsam hinzugeben.
Zum Dekorieren nehme ich immer 2-3 hartgekochte Eier.
Meine Frau meinte mal, ich könnte dies oder das noch hinzu fügen......
Das wäre aber nicht der Kartoffelsalat meiner Oma und von daher bleibt er so......
Hello dear friends,
I would like to recommend a recipe from my grandmother for potato salad.
At birthday or Christmas parties I contributed the potato salad and I've never met anyone who didn't like it.
The problem at the beginning was that my grandmother used to make the salad "free snorting"and didn't leave a recipe for my mother.
That's how she felt Renate fumbled along the way until she got the lettuce just like my grandmother.
Eventually I had reached the age where I wanted to try myself and got the same answer from my mother as she did from yours at that time.
As luck would have it, I was visiting my parents and my mother started making the salad...
So I went to get a note and a pen and meticulously wrote it down?
Here is the recipe.
| Potatoes | 2.5 kg |
|---|---|
| egg yolk | 4 |
| Salt | SaltPrise |
| pepper | .|
| Maggi | Strups |
| Vinegar | Strups |
| mustard= | 1tea spoon |
| sugar | .Prise |
| vegetable broth | cup |
| onion | 5 |
| sunflower oil | approx. 400 ml | .
Cook the firm boiling potatoes for about 20 minutes and remove the peel.
Cut into small pieces.
Peel and chop the onion.
Put everything together in a bowl and pour the potatoes with a cup of vegetable stock.
For the mayonnaise:
Separate the egg yolks and mix with salt, pepper, mustard, Maggi, sugar and vinegar.
Add the sunflower oil slowly.
For decorating I always use 2-3 hard-boiled eggs.
My wife once said that I could add this or that to the list........
But that wouldn't be the potato salad of my grandmother and that's why it stays that way.........