Al salir del trabajo me pongo a cocinar algo para distraerme del encierro y del trabajo.
Hoy hice una conserva de coco, se los voy a decir como la prepare, compro un coco jecho o pasado, seco como le dicen aquí en venezuela; se limpia y se quita lo marón, una vez hecho esto se licua con un poquito de leche, si es posible de agua de coco, cuando se abrió.
Luego se pone a fuego con suficiente azúcar, eso depende del gusto, tu calcula que tanta azúcar te gustaría en ese volumen de coco que tienes, se agrega la leche hasta que quede lo suficiente homogéneo, una vez incorporado se coloca canela y nuez moscada y ralladura de limón o naranja, es mejor con concha naranjas.
Se puede colocar las especies en la licuadora para que se incorpore todos los ingredientes.
Cuando veas que ya está haciendo borbotones que te puede quemar, ojo con esto, retíralo del fuego y viértalo en una superficie plana sobre un papel o película antiadherente, de este modo es más fácil separarlo luego y disponerlo.
Cuando ya esté listo lo comparte con tu familia y viendo una película en casa y relajada, te recargas para enfrentar otro día más. Así termina mi día en casa y con la familia.
