山药炖棒骨

前天上多点APP上买菜，买了一盒棒骨，本来想搭配着白萝卜，没想到售罄了，于是买了点胡萝卜，然后又买了山药。突然发现山药还挺贵的，22元4根的样子，以前只吃过炒的山药，吃起来很清脆，很是喜欢。这次打算做个山药胡萝卜炖棒骨，应该吃起来粉粉的。

做之前用AI查了菜谱，步骤其实很常规也很简单，但是提示了两点。第一点：给山药削皮时，手指不要接触到它的黏液，否则会很痒。这个好解决，我戴上一次性手套就没问题了，以前切辣椒的难受记忆犹新。第二点：山药一定要晚一点放，如果炖太长时间，就会化掉融入水中。这个也好办，我最后注意点就是。

接着就是常规做法，先给棒骨焯水去腥，然后再用水煮，大火转小火，最后就是放入根茎食材。除了一个胡萝卜和一根山药，我还放了几个香菇。我不太喜欢香菇，但是再不吃就坏了，而且很便宜。最后的最后，预备放一些葱花。

至于调料，就更简单了，食盐、鸡精和白胡椒粉就够了。最近是冬天，喝点胡椒粉的汤能暖暖身子。把骨头煮了起来，就躺着睡了过去，醒过来刚好放胡萝卜和香菇，再放山药，二十分钟后，一锅鲜美又滋补的山药胡萝卜炖棒骨就做好了。一口汤，温暖的感觉，和这个冬日的傍晚比较搭。