Sağlıklı beslenmenin koşullarından biri de her gıdanın mevsiminde ve doğal olarak yenmesidir.Taze balık tüketebilmek için hangi balığın hangi mevsimde olduğunu bilmemiz gerekiyor.
İşte Mart ayı balıkları:
-Kalkan
-Levrek
-Mezgit
-Uskumru(Uskumrudan çiroz yapma zamanıdır)
-Gümüş
-İzmarit
-Kefal
-Tekir
-Kaya balığı
-Mersin (avlanma yasağı olabilir )
Sevgili dostlarım,sizlere muhteşem bir sosla fırında Levrek tarifi vermek istiyorum;
MALZEMELER:
700 gr bütün Levrek
arpacık soğan
patates(elma dilimi)
mantar
Sosu için:
4 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı taze, doğranmış kekik (yoksa kuru kekik de olabilir)
2 yemek kaşığı taze, rende zencefil
2 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan (yeşil kısmı )
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Temizlenmiş levreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kenarlarına patatesleri ,mantar ve arpacık soğanını dizin(arpacık soğanlarından birkaçını balığın iç kısmına da yayabilirsiniz) Hazırlamış olduğunuz sos ile balığın içini dışını bulayın,sosu patateslerin üzerine de gezdirin. Eğer sos artarsa balık piştikten sonra serviste de kullanabilirsiniz. 200 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun
