ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
หมูสับ1 ขีด
พริกแดง4 เม็ด
หอมขาว (ใหญ่)4 กลีบ
ใบกระเพรา1 หยิบมือ
น้ำมันหอย2 ช้อนโต็ะ
ซอสฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมูครึ่งช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำพอควร
วิธีทำ
1
นำพริกกับกระเทียมไปโขลกพอหยาบ ตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่พริกและหอมที่โขลกลงไปผัดสักครู่ ตามด้วยหมูสับผัดพอสุก ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสผาเขียว ผงปรุงรส (หมู) น้ำตาล ซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำพอควร (ไม่ชอบน้ำมากไม่ใส่ก็ได้) ผัดต่ออีกนิด ใช้ไฟแรงใส่ใบกระเพราผัดให้เข้ากันปิดแก๊ส ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ
